Сайт довідник фермерів Технології, обладнання та виробництво.

Вівсяний корінь: Агротехніка

Вівсяний корінь називають також білим солодким коренем, сальсіфі, козельці, а англійці за смак і аромат-рослинної устрицею. Це дворічна рослина сімейства айстрових родом з Південної Європи. Як овоч відомий ще в давнину. У дикому вигляді вівсяний корінь зустрічається в Сибіру, південних областях України, Криму. У культурі поширений у Франції, Англії та інших країнах Західної Європи. У нас його вирощують головним чином у Прибалтійських республіках.

У їжу використовують коренеплоди для приготування супів, пюре, гарнірів, а взимку вигонки отримують молоді вибілені листя, з яких готують смачні салати. У коренеплодах міститься сухих речовин 26%, Сахаров 5-15, клітковини 1,8-2,2. Ще вівсяний корінь багатий цінних полисахаридом інулін-8%. Вівсяний корінь не тільки є делікатесом, а й має лікувальні властивості, особливо при діабеті і розладі шлунка. Смак і лікувальне початок укладено в молочному соку. Це слід пам'ятати при збиранні - дотримуватися обережності, щоб не поранити коренеплоди.

У перший рік рослина утворює стрижневий конусоподібний м'ясистий коренеплід світло-сірого або світло-жовтого кольору довжиною 20-30 см, діаметром 2-4 см, з дрібними корінцями з боків. Листя розетки вгору спрямовані, довгі, схожі на листя цибулі-порею. Довжина їх 70 см, ширина 1,7-2,0 см. Молоде листя можна вживати як салат.

На другий рік, а іноді і на перший, виростає квітконосний стебло висотою 80-120 см. Він галузиться і закінчується суцвіттями з пурпурно-фіолетовими квітками. Цвітіння триває 1,5 місяця. Вівсяний корінь - самоопилітель, але можливо перезапилення з диким козельці. Схожість насіння зберігається 2-3 роки.

Вівсяний корінь - рослина дуже холодостійка і може зимувати. Навесні його викопують до утворення квітконосів і використовують або залишають для одержання насіння. Глибоко проникаюча коренева система робить його відносно посухостійких, проте полив сприятливо позначається на величині і якості кореня. Не виносить високого стояння грунтових вод. Грунти любить пухкі, багаті гумусом, глибоко оброблені, близькі до нейтральних. На ущільнених грунтах коренеплоди формуються криві і розгалужені.
Листя уражаються білої іржею. У боротьбі з нею застосовують бордоскую рідина. Проти борошнистої роси опилівают сіркою. Личинки і жуки-щитоноска пошкоджують листя, тому необхідно вести боротьбу з бур'янами.

Агротехніка вівсяно кореня

Під перекопування грунту вносять перегній 2-2,5 кг/м2 і мінеральні добрива: суперфосфату 25-30 і хлористого калію 10-15, навесні аміачну селітру 15-20 г/м2. Копають глибоко, тому що це сприяє утворенню довгих коренеплодів. Навесні ділянку перекопують, розпушують і в серпні, з міжряддями 45 см, у попередньо политі борозенки. Насіння розкладають на 6 см один від одного і закладають на глибину 2-3 см. Сходи з'являються через 8-10 днів.

Догляд за вівсяно коренем починають з видалення бур'янів і розпушування міжрядь. У фазі 2-3 листків потрібно прорідити рослини на 10-15 см, потім підгодувати з розрахунку на 10 л води, м, м2: аміачної селітри 10, суперфосфату 20, хлористого калію 10. Рослини, що зацвітають в перший рік, негайно видаляють. Поливають рослини після підгодівлі і в період інтенсивного формування коренеплоду. За період росту в рядках прополюють два-три рази, а в міжряддях розпушують чотири рази.

Збирання починають у половині - наприкінці вересня. Потрібно пам'ятати, що при викопуванні треба оберігати коренеплоди від механічних пошкоджень, інакше з них виділяється молочний сік, вони погано зберігаються, значно погіршується їх якість. Частина коренеплодів можна залишити не викопаними для використання навесні, поки не утворюються квітконоси. У коренеплодів при збиранні відразу обрізують бадилля, залишаючи лише 3 - 4 см. Врожайність вівсяно кореня 1,8-2,5 кг/м.


Посмотрите так-же видео: Вівсяний корінь: Агротехніка смотреть видео (плеер откроется)
Рекомендую - Смотреть и выбрать статьи

Вы в разделе: Зеленые овощи