Сайт довідник фермерів Технології, обладнання та виробництво.

Цибуля порей, агротехніка

Лук-порей відрізняється приємним смаком слабоострим, ніжніше ріпчастої, тому цибуля-порей можна вживати у великій кількості. Врожайність його вище ріпчастої. Вміст сухої веществаТу цибулі-порею більше, ніж у цибулі ріпчастої, багаторічних, і наближається до часнику. Завдяки цій особливості він здатний тривалий час зберігатися з листям. У цьому-то й полягає його основна цінність.

Лук-порей має цікаву особливість: у період зимового зберігання вміст аскорбінової кислоти в ніжці збільшується за рахунок відтоку з листя. Це вказує на можливість використання порею як джерела вітаміну С взимку. Також він містить солі калію 226 мг%, кальцію 87, фосфору 58, заліза, магнію, натрію, а також серосодержащие ефірне масло. Завдяки високому вмісту солей калію цибуля-порей використовується в медицині як легкий сечогінний, при ожирінні, каменях у нирках, подагрі. Порей здатний поліпшувати апетит, діяльність печінки і жовчного міхура. Шкода, що в нашій зоні ця культура поширена ще недостатньо.

Завдяки великій тривалості вегетаційного періоду цибулю-порей в більшості районів вирощують з розсади. Рослина ця холодостійка, але вимоги до теплового режиму в різні фази росту неоднакові. Насіння починає проростати при температурі 2-5°, оптимальна 20°, для росту листя 15-20° (пам'ятаєте-висока температура діє негативно). Для зростання стрілки необхідна температура +18, квітки розкриваються при 25°. Для дозрівання насіння необхідні 2-3 тижня з температурою 20-25. Укорінені рослини добре переносять зиму під снігом. Однак при недостатньому сніговому покриві, коли температура грунту знизиться нижче -15°, рослини вимерзають. Сходи у фазі петельки і насіння в молочній стиглості заморозків не переносять. Оскільки фаза спокою у цибулі-порею відсутній, листя і коріння ростуть повільно всю зиму, тому зберігати його треба при -1°, +1° або в переохолодженому стані при -3 °. Завдяки стійкості вегетативних частин до низьких температур культивувати його можна повсюдно. Порей світлолюбний, добре росте при 17-годинному освітленні, вологолюбний. При нестачі вологи листя порею грубіють, ніжка стає тонкою. Дуже вимогливий він до родючості грунту, на бідних грунтах листи виростають дрібними і грубими, а ніжка тонкою. Любить суглинні або заплавні грунти.

Сортів цибулі порею мало. Найбільш поширений сорт-Карантанскій. Листя у нього зелені, розлогі, щільно прилягають один до іншого, міжвузля короткі. Цибулина (ніжка висотою до 25 см, товщиною 5 см, масою 100 г, забарвлення біла з поступовим позеленінням до пластинки листа. Смак слабоострий. Сорт холодостійкий, пізньостиглий, довжина вегетаційного періоду 180-220 днів, призначений для осінньо-зимового використання. Інший сорт - Болгарський. Листя світло-зелені зі слабким восковим нальотом, більш вузькі, малораскідістие. Міжвузля довгі. Цибулина біла, циліндрична, подовжена, висотою до 50 см, товщиною до 8 см, масою 200 г, має напівгострий смак. Сорт середньостиглий, довжина вегетаційного періоду 150-170 днів, незимостійкі, в основному призначений для отримання високого раннього врожаю. Використовується влітку і восени.

Агротехніка

При виборі ділянки слід пам'ятати, що порей погано росте на піщаних, глинистих і кислих грунтах. Якщо ділянка недостатньо родючий, то слід в грунт внести 2-3 кг/м2 перегною. Крім цього, аміачної селітри в гранульованого суперфосфату по 15 і хлористого калію 10 г/м2. При культурі порею важливо зберегти соковитість і ніжність його листя до пізньої осені, тому необхідно добре удобрити грунт. Готують її як зазвичай: перекопують і боронують.

Підготовку розсади цибулі порею починають за 50-60 днів до висадки, приблизно 20 березня. У шухлядці з грунтовою сумішшю вирівнюють поверхню, в два-три прийоми зволожують, роблять борозенки на відстані п'ять см. Для прискорення проростання насіння, намочіть їх за добу до посіву, і злегка підсушіть до сипучості і посіяти приблизно 2 г на ящик розміром 50X35 см. Розташовують насіння в ряду на 0,8 - 1 см і закладають їх на глибину 0.5 см. До сходів підтримують температуру 22-25. При їх появі на 4 дні слід знизити температуру до 8-12 °.

З настанням теплої погоди виставляють ящик на балкон, але оберігають сходи від яскравого сонця і вітру, прикриваючи їх фанерою або газетою. Регулярно поливають, не допускаючи пересихання грунту. Два рази бажано підживити розсаду з розрахунку на 1 л води 2 г аміачної селітри і хлористого калію і 4 г суперфосфату. Готова розсада має 3-4 листа і висоту 15-20 см, товщину помилкового стебла 0,6-0,8 см. Перед висадкою грунт у ящику рясно поливають.

На постійне місце цибуля-порей висаджують приблизно 15 травня. Перед висадкою обрізають листя на 1/3 їх висоти і коріння, щоб довжина була приблизно 2-3 см. На ділянці по шнуру роблять борозенки глибиною 10 см на відстані 30 см одна від одної, рясно їх поливають і висаджують рослини в ряду на 10 - 15 см і на глибину до 5 см (до основи листя), потім знову поливають.

Догляд за рослинами складається з систематичних поливів, розпушування грунту, боротьби з бур'янами. Коли рослини укорінятимуться, поступово засипають борозенки, а потім періодично підгортають їх до підстав листя. Цей прийом сприяє утворенню вибіленої, соковитою і ніжною ніжки. Порей не має періоду спокою, тому в підгодівлі (а їх треба зробити 2-3 рази) вносять з розрахунку на 10 л води, г/м2: аміачної селітри 15-20 і калійної солі 10-12 з поливами.

Перший раз цибуля-порей підгодовують через два тижні після висадки, потім на початку і наприкінці липня. Добре відгукується на підгодівлю порей гнойової рідиною, розведеної водою 1:4, 1:6.

Збирання можна починати в період, коли рослини сформують 4-5 листків. При цьому проривають рослини через одне. У цей час листя рослини соковиті, ніжні. Прибирати потрібно обережно, не пошкоджуючи листя. Попередньо підкопують, вибирають з грунту, обрізають на 2-3 см коріння від кінця і поміщають в підвал або льох. Тут рослини доцільно прикопати в борозенки або помістити в ящики з піском. При температурі 1 і відносній вологості повітря 85% він добре зберігається тривалий час, не втрачаючи при цьому високих смакових якостей. Середня врожайність порею 2-3 кг/м2.

Вигонку і дорощування проводити недоцільно, оскільки при 12-15 градусів рослини дихають інтенсивніше, ніж у сховище, і збіднюється поживними речовинами. Для вживання навесні його залишають на місці, підгортаючи землею. Як тільки зійде сніг і відтане грунт, приступають до збирання, інакше з утворенням листя ніжка стає м'якою і рихлою.


Посмотрите так-же видео: Цибуля порей, агротехніка смотреть видео (плеер откроется)
Рекомендую - Смотреть и выбрать статьи

Вы в разделе: Зеленые овощи