Сайт довідник фермерів Технології, обладнання та виробництво.

Кукурудза цукрова

Кукурудза цукрова-цінна овочева культура родом із тропіків і субтропіків Америки. У їжу використовують зерно в молочної стиглості в свіжому, замороженому, консервованому видах. З неї можна приготувати більше 150 страв. За поживністю цукрова кукурудза перевершує зелений горошок, за смаковими якостями та утримання комплексу вітамінів займає одне з перших місць серед овочевих культур.

Цінується кукурудза і як лікарська рослина. Екстракт з кукурудзяних рилець стимулює роботу печінки і жовчного міхура, покращує сечовиділення, рекомендується при циститах, нирково-кам'яної хвороби (як допоміжний засіб), гепатитах. У жирі зерна містяться речовини, що позитивно впливають на обмін холестерину в організмі людини. Вона добре регулює процеси травлення і сприяє засвоєнню інших продуктів. Річна норма споживання цукрової кукурудзи для дорослої людини, за даними Інституту харчування Академії медичних наук 3,7 кг.

Це теплолюбна рослина. Насіння кукурудзи проростає при 8-10°, оптимальна температура для проростання, росту і розвитку 18-24°. Посів на слабо прогрітих грунтах затримує появу сходів, вони бувають ослаблені і недружні. Весняні заморозки (-2°) для сходів безпечні, точка росту в цей час прикрита листям і знаходиться нижче рівня грунту, а листя буріють і можуть відмерти.

Осінні заморозки (-1, -2°) згубні для листя.

Цукрова кукурудза менш посухостійка, ніж зернова. Потреба у воді у неї різко збільшується з початком інтенсивного росту надземної маси. У цей період рослина випаровує від 2 до 4 літри вологи. Сильна кущистість посилює випаровування ще більше. Період посиленого споживання води починається за тиждень до викидання волоті і триває більше 30 днів. Особливо необхідна волога в період формування і наливу зерна, але її надлишок рослини переносять гірше, ніж недолік. Дуже важливо розміщувати цукрову кукурудзу на відкритих, добре освітлених ділянках, знищувати бур'яни.

Цукрова кукурудза любить родючі, добре прогріваються, водо і повітропроникні грунту - супіщані, легко суглинкові чорноземи. Дуже чутлива вона до органічних і мінеральних добрив, особливо на поливі. Найбільше поживних речовин потрібно в період цвітіння та формування качанів.

Сорти кукурудзи та гібриди

Піонерка Півночі самий скоростиглий вітчизняний сорт. Технічна стиглість настає на 80-й день після сходів. Сорт відносно холодоустойчів. Висота рослин 110 см, сильно кущиться, утворює пару качанів масою по 70 г, довжиною до 16 см. Зерно біле, іноді рожеве.

Рання перлина. Сорт скоростиглий, качани дозрівають через 80 днів. Щодо холодостоек. Висота рослини 125 см, кущистість сильна, утворює 1-2 качана масою 60 г, зерно біле.

Рання цукрові. Технічна стиглість сорти настає на 80-83-й день від сходів. Холодостійкий. Висота рослини 150 см. Сильно кущиться, формує два качана масою 80 г. зерно жовте.

Деякі любителі культивують також сорти: Рання золота. Рання жовта, гібрид Заря. З шкідників уражається проволочником і ложнопроволочникі, з хвороб - пухирчастої сажкою.

Восени під перекопування корисно внести на 1 м2: перегною по 3 кг, гранульованого суперфосфату 20-30 г, хлористого калію 10. Навесні - аміачної селітри 15 г під весняну перекопування. Ділянка слід вирівняти граблями.

У нашій зоні доцільно вирощувати кукурудзу з розсади і обов'язково в горщиках або кубиках, щоб не пошкодити кореневу систему. Період її підготовки 25-30 днів, догляд звичайний. При посіві насінням важливо правильно вибрати термін. Сіють, коли грунт на глибині 10 см прогріється до +8, +10°. Посів може бути широкорядним з міжряддями 70 см, в ряду 30 см. Насіння на легких грунтах загортають на глибину 6-8 см, на важких грунтах 5 см. Норма висіву 2 г/м2 насіння. Розсаду в грунт висаджують після весняних заморозків.

У перший місяць рослини ростуть повільно, тому своєчасно знищують сходи бур'янів. До їх появи корисно розпушити ділянку граблями через п'ять днів після посіву.

При великій густоті посіву у фазі 3-4 листків проріджують рослини і починають розпушувати грунт на глибину 10 см. Повторюють його три-чотири рази, а перед освітою мітелок підгортають. Пасинки, що з'являються в пазухах нижніх листків, видаляють при довжині 5 см. Щоб покращити зростання кукурудзи, роблять підгодівлі. Перший раз у фазі 2-3 листків. На 1 м2 вносять аміачної селітри 10, суперфосфату 15 та хлористого калію 10 грам. Після підгодівлі рослини обов'язково поливають. Другий раз підгодовують у фазі 6 листків. Підживлення вносять на відстані 15 см від рослин. Можна застосовувати органічні добрива: гнойову рідоту, розведену в 3-5 разів, сухий пташиний послід 1:20 (40 г/м2). Рідкі підгодівлі вносять у борозенки глибиною 12 см з попереднім і наступним поливами чистою водою. Додаткове запилення проводять при гарній погоді. Удвох беруть мотузку і, піднявши її на рівні мітелок, проходять по ділянці два-три рази (повторюючи через 4 дні). Струшування мітелок викликає висипання пилку і потрапляння її на нитці качанів.

Прибирають качани в фазі молочної стиглості. Визначити її можна по зовнішніх верствам обгортки. У цей час вони менш вологі, туго облягають качани. Маточкові нитки біля самої вершини злегка буріють.

Після прибирання качани треба швидко зварити, інакше при температурі +30 ° за добу зерно втрачає 50% цукру.


Посмотрите так-же видео: Кукурудза цукрова смотреть видео (плеер откроется)
Рекомендую - Смотреть и выбрать статьи

Вы в разделе: Зеленые овощи