Артишок сорти агротехніка догляд

Артишок в перекладі з арабської означає «земляна колючка». Його вирощують заради нерозпустилися суцвіття, нижня частина якого використовується в їжу. Тут міститься сухих речовин 21-28%, Сахаров 6-15, сирого білка 2-2,5%, каротин, вітаміни В1, В2, С; є в складі артишоку інулін, він замінює крохмаль і цукор при діабеті. В артишоку містяться ароматичні речовини, що додають йому приємний смак і поліпшують апетит. А наявність цинарин попереджає розвиток атеросклерозу. Але особливо корисний артишок при захворюванні печінки. Молоді кошики рослини за смаком нагадують свіжий волоський горіх. Суцвіття можна вживати і у вареному вигляді.

Артишок багаторічна рослина. Але в культурі він обробляється як однорічна, дворічне і багаторічне. Коренева система у артишоку стрижнева, глибоко йде в грунт. Листя велике, перисто-розсічені сіро-зелені, з нижнього боку покриті сіруватими волосками, іноді на них утворюються шипи. А зовні артишок схожий на будяк, у якого такі ж червоно-фіолетові квітки двох типів: трубчасті - жовті, язичкові - сині. Плід - сім'янка: великий, темний, смужчатий або крапчастий. Розмножується насінням або кореневими відводками, але в наших умовах тільки розсадою.

Артишок теплолюбна рослина, однак листя може переносити заморозки до -2, -3 °, суцвіття пошкоджуються при -1 °. а при -2. -3 ° гинуть. Добре росте артишок на ділянках, захищених від вітру і добре освітлених. Любить помірно вологі грунту. Надлишок вологи викликає у нього загнивання коренів. Рослина пред'являє високі вимоги до родючості грунту. Любить супіщані і легкосуглинкові, добре удобрені і глибоко оброблені.

Майте на увазі - молоде листя і пагони в артишоку пошкоджує чорна тля, суцвіття - соняшниковий міль. У дощову погоду під час цвітіння і дозрівання кошиків рослини вражаються чорної гниллю. Це призводить до зниження врожаю насіння.

Сорти артишоку. Фіолетовий ранній - італійський сорт. Його рослини досягають висоти 120 см. Суцвіття діаметром 10-13 см, плоско, з м'ясистим квітколожем, масою близько 100 г, у молодому стані зелені, при дозріванні темно-фіолетові.

Лаонскій - англійський сорт. Він найбільш стійкий до холоду. Висота рослини 130 см. Суцвіття кругле, плоско, з широким, м'ясистим квітколожем, масою близько 200 г. Обверточние луски трикутні, сизувато-зелені, відвернути назовні.

Майкопський-41 досягає у висоту 110 см, формуючи шість стебел. Суцвіття велике, з широким товстим м'ясистим квітколожем діаметром 15 - 18 см і середньою масою 160 р. Обверточние луски овальні, відходять убік, сизувато-зелені, при високій температурі з'являються фіолетові відтінки.

Агротехніка. Восени на ділянку вносять перегній 5-6 кг/м2, суперфосфат 30-40, хлористий калій 10 г/м2 і перекопують на глибину до 30 см. Навесні аміачну селітру 20-30 г/м2, перекопують, борони, готують лунки і рясно їх поливають.

Відповідальний етап культури артишоку підготовка розсади. У третій декаді лютого насіння на добу намочують у воді при температурі 20-25. Через 5-6 днів, коли у вологих тирсі 3-5% насіння проросте, їх поміщають на 20-30 днів у холодильник при 0, +1 °. Кінчики корінців незабаром стануть фіолетовими, потім коричневими. Тепер їх висівають в скриньки, заповнені перегноєм, землею і піском у рівних частинах. При температурі 20 градусів рослини розвиваються особливо швидко. З появою першого справжнього листка їх пікірують в горщики діаметром 10 см, де вони ростуть до 4-5 справжніх листків. У цій фазі розсада готова до висадки.

У відкритий грунт висаджують після весняних заморозків в кінці травня, початку червня. Рослини поміщають глибше, ніж вони росли до висадки, рясно поливають, лунки мульчують сухим грунтом, перегноєм або торфом.

Догляд за артишоком включає в себе підтримку грунту у вологому, рихлому і чистому від бур'янів стані. Коли рослини почнуть активно рости, їх підгодовують розведеною в чотири рази гнойової рідиною з додаванням на відро 30 г суперфосфату. Через кожні 15 днів і до кінця липня необхідно підгодовувати мінеральними добривами з розрахунку (г/м2): аміачної селітри - 10, суперфосфату 30, хлористого калію 10.

Передпосівна підготовка насіння дозволяє отримати в перший рік 80% квітучих рослин. Для формування великих кошиків артишок нормують, залишаючи не більше двох квітконосів з двома-трьома кошиками. Знімна стиглість настає у фазі, коли лусочки обгортки почнуть відгинатися і розсуватися у верхній частині, але квітки при цьому ще не розкриваються. При цвітінні вони не придатні для вживання. Кошики зрізають вибірково, з частиною квітконоса. У холодильнику їх можна зберегти до чотирьох тижнів.

Врожайність артишоку 0,4-0,6 кіло на метр.

Вы в разделе: Зеленые овощи