Молочні лабораторії

На фермах, де міститься дійне стадо, повинні бути побудовані та обладнані пріфермскіе молочні, в яких виробляють приймання молока від доярок, первинну обробку його і зберігання до відправлення на підприємства молочної промисловості. Пріфермскіе молочні мають таке основне обладнання: необхідну кількість фляг, цеділок, відер і цебрів; ваги десяткові; охолоджувач для молока; басейни для охолодження і зберігання молока; сепаратор; пастеризатор; бойлер або водогрійних коробку; стіл для розбирання та збирання доїльних апаратів, вішалки для них; шафа для зберігання запасних частин доїльної апаратури та іншого дрібного інвентарю і матеріалів; стелажі для просушування і зберігання фляг та іншого посуду; повний набір обладнання, інвентарю та матеріалів для молочної лабораторії. Приміщення пріфермской молочної обладнується опаленням, вентиляцією та очисні каналізацією. Весь інвентар та обладнання містять у зразковій чистоті.

У розвитку молочного тваринництва велике значення має не тільки підвищення надоїв молока, але і вміст жиру в молоці. Зоотехнічної наукою і практикою передових господарств доведено, що шляхом проведення відбору на плем'я молодняку від найбільш жирномолочні корів, використання биків з підвищеною жірномолочность, правильної організації доїння корів, повноцінної годівлі корів і биків-виробників можна систематично підвищувати вміст жиру в молоці.

Для проведення роботи, спрямованої на підвищення жирності молока у корів, необхідно систематично визначати вміст жиру в молоці не тільки в цілому по стаду, але і від кожної корови. З цією метою в фермерських господарствах організовуються молочні лабораторії, які розміщують в окремому приміщенні при молочних. Молочні лабораторії повинні мати необхідні прилади і реактиви для визначення відсотка жиру в молоці.

Визначають жирність молока від кожної корови не рідше одного разу на місяць, а в цілому по стаду не рідше двох разів на місяць. Бажано, щоб кожна партія молока, що відправляється з господарства на приймальний пункт, була перевірена за вмістом жиру в молочної лабораторії ферми.

Вы в разделе: Крупный рогатый скот